JOEL TELLO VILCHEZ
Nació en Trujillo el 18 de junio de 1980 y creció en el seno de una familia del campo. Desde muy joven sintió su vocación por el arte de la cocina haciendo caso a sus instintos. Así, inició sus estudios de Restaurante y Bar en la Escuela de la Unión Europea “CEFOP”, especializándose en el mundo de la gastronomía y con eso, se fue abriendo camino para todo lo que vendría después.
Al cabo de un tiempo, emprendió un viaje por costa, sierra y selva del Perú, a fin de conocer de manera más profunda la cocina tradicional del país que lo vio nacer. Fueron 16 meses en los que reafirmó que las costumbres gastronómicas no viven solas; sino que son parte de culturas diferentes, todas y cada una con riquezas, técnicas y particularidades que hacen que un plato de comida sea capaz de contar historias y sanar los corazones.
A finales del año 2002, llegó a la ciudad de Cusco, la capital del imperio Inca. La hermosura de su arquitectura, restos arqueológicos, el entorno místico, mágico, energético y su naturaleza envolvente enamoraron a Joel Tello, al punto de decidir iniciar una nueva etapa de su vida, en Cusco el “ombligo del mundo”.
Con el apoyo de la Dirección Regional de Comercio Exterior y Turismo DIRCETUR CUSCO, organizó diversas presentaciones gastronómicas, ayudando a realzar la cocina tradicional del Perú en esta ciudad. A partir de esta especial dedicación, decidió crear una nueva corriente gastronómica la cual llamaría Cocina Energética Inca.
En el año 2004 Joel Tello utilizando mucha creatividad y pasión por la cocina quiso llevar su investigación e intercambio de conocimientos un paso más allá, iniciando una gira internacional de 36 meses por 9 países de Sudamérica con el objetivo principal de escribir el libro titulado “ESENCIA DEL PERÚ Y LA HUMANIDAD”, al inicio del proyecto se tituló: Nuevos Sabores Latinoamérica. Visitaría Brasil, Colombia, Ecuador, Perú, Chile, Argentina, Uruguay, Paraguay y Bolivia. En este recorrido probó nuevos sabores,sintió diferentes aromas y sensaciones, aprendió técnicas energéticas ancestrales de sanación de diferentes lugares hermosos y mágicos del continente.
Durante ese viaje de descubrimiento, Joel realizó sus primeras ceremonias de sanación física, mental, energética y espiritual con medicinas naturales como el Ayahuasca, San Pedro y Meditación Energética Inca.
Estas experiencias vividas ayudaron a sanar y purificar su corazón, cuerpo, mente, espíritu y alma; conectándolo con su esencia divina y despertando su Maestro Interior; el cual todos llevamos dentro. A finales del 2007 retornó a la ciudad de Cusco, donde continuó profundizando su investigación de Cocina Energética Inca, Plantas Medicinales y Técnicas Energéticas Ancestrales de Sanación. Lo que inició como una pasión por la gastronomía, se fue enriqueciendo con el transcurso de los años y las experiencias
vividas, con el deseo de ayudar a la humanidad y dejar una huella positiva. Con gran entusiasmo abre en dicha ciudad, el Complejo Cultural Perú y Centro de Sanación INKA’SONQO, el Centro de Sanación Natural PORTAL OF LIGHT, el Museo PACHAMAMA PERÚ, con la exposición de más de 250 plantas medicinales, el Restaurante Peruano ALTAR CEBICHERO, el Restobar Mirador INKA VIEW y la Productora Audiovisual SONQO FILMS.
Para culminar su obra literaria “ESENCIA DEL PERÚ Y LA HUMANIDAD” Joel Tello realizó su trabajo de investigación y autodescubrimiento cerca de 2 décadas. En todo este tiempo aprendió muy bien el noble arte de la Cocina Energética Inca, Plantas Medicinales y Técnicas Energéticas Ancestrales de Sanación, en el transcurso de su camino de vida ayudó a sanar a personas de todas partes del mundo.